시래기와 삼치의 환상 조화 성시경의 <시래기 삼치조림>, '신동엽 성시경은 오늘 뭐 먹지?'

[베리타스알파=신승희 기자] '신동엽 성시경은 오늘 뭐 먹지?'(이하 오늘 뭐 먹지?)에서 성시경이 <시래기 삼치조림>을 소개했다.

3일 방송된 올리브티비 '오늘 뭐 먹지?'에서 '시래기로 뭐 먹지?'편이 방송됐다.

성시경은 겨울철 시래기로 <시래기 삼치조림>을 소개했다.

<시래기 삼치조림 조리법>
1. 쌀뜨물에 다시마, 건새우, 멸치를 넣고 끓여 육수를 낸다.
2. 삶은 시래기는 먹기 좋게 썰고, 생강은 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다.
3. 국간장, 청주, 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, ☆유자청을 섞어 양념장을 만들어 시래기를 무친다.
팁). 설탕대신 유자청을 넣으면 상큼한 단맛이 업그레이드 된다!
4. 냄비 바닥에 시래기를 깔고 삼치, 생강, 청양고추를 올린 다음 육수를 부어 끓이다 어슷 썬 대파를 넣고 졸인다.