'수미네 반찬-가을밥상' 김수미표 '곤드레밥' '우렁된장찌개' 레시피 공개

[베리타스알파=신승희 기자] 김수미가 곤드레밥과 우렁된장찌개를 선보였다. 10일 방송된 tvN '수미네 반찬'에선 김수미가 장동민 김지영과 최현석 여경래 미카엘 셰프와 '가을 밥상'을 주제로 요리했다.

김수미는 "오늘의 식재료는 곤드레나물, 우렁이다. 곤드레나물은 불려서 밥을 할거다. 우렁이를 넣고 보글보글 끓인 우렁된장찌개를 조리한다"고 소개했다.

◆ 곤드레밥 레시피
1. 곤드레나물 질기고 굵은 줄기를 가위로 제거한다.
2. 건 곤드레나물을 물에 3시간 불린다.
3. 일반 밥할 때 조금만 되게 나물을 넣고 밥을 한다.

◆ 우렁된장찌개 레시피
1. 우렁이를 소금물에 담근다.
2. 밴댕이, 국물용 멸치를 냄비에 덖는다.
3. 간단히 덖은 후 쌀뜨물 1L를 넣는다.
4. 된장 2큰술을 체에 거르지 않고 넣는다.
5. 애호박, 두부를 깍뚝썬다.
6. 물이 끓으면 밴댕이, 멸치를 건진다.
7. 애호박, 다진 마늘, 고춧가루를 넣는다.
8. 우렁이를 헹군다.
9. 호박이 익어갈 때 두부, 우렁이를 넣는다.
10. 썬 대파, 고추를 넣고 마무리한다.