[베리타스알파=신승희 기자] 28일 방송된 TV조선 '살림9단의 만물상'에서 강순의 명인이 감자볶음을 선보였다.

김치 강순의 명인이 감자요리의 정석 감자볶음을 선보였다. 강순의 명인은 "여름에서 쉽게 상하고 식생활에서 많이 사용한다. 소화가 잘되는 감자볶음이다"고 설명했다.

▷감자볶음 레시피
▶재료 : 제철감자, 당근, 부추, 소금, 검은깨, 식용유, 비법 재료
▶조리법
1. 껍질을 벗긴 감자를 0.5cm 정도의 두께로 채 썬다.
2. 채 썬 감자를 2~3분간 물에 넣어 전분기를 제거한다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 달군다.
4. 치자와 채 썬 감자를 함께 볶는다.
5. 채 썬 당근을 볶다가 소금을 솔솔 뿌린다.
6. 채 썬 감자 길이로 자른 부추를 넣고 부추를 익을 때까지 볶다가 그릇에 담고 마지막에 검은깨를 올려 마무리한다.
7. 흙깨를 올려 마무리한다.

 

강순의 명인의 '감자볶음'. /사진=TV조선 '살림9단의 만물상' 캡쳐
 
본 기사는 교육신문 베리타스알파의 고유 콘텐츠입니다.
일부 게재 시 출처를 밝히거나 링크를 달아주시고 사진 도표 기사전문 게재 시 본사와 협의 바랍니다.
저작권자 © 베리타스알파 무단전재 및 재배포 금지