'살림9단의 만물상' 강순의 김치명인의 색다른 '감자볶음'.. 비법은 '치자'
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'살림9단의 만물상' 강순의 김치명인의 색다른 '감자볶음'.. 비법은 '치자'
  • 신승희 기자
  • 승인 2017.06.01 14:08
  • 댓글 0
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[베리타스알파=신승희 기자] 28일 방송된 TV조선 '살림9단의 만물상'에서 강순의 명인이 감자볶음을 선보였다.

김치 강순의 명인이 감자요리의 정석 감자볶음을 선보였다. 강순의 명인은 "여름에서 쉽게 상하고 식생활에서 많이 사용한다. 소화가 잘되는 감자볶음이다"고 설명했다.

▷감자볶음 레시피
▶재료 : 제철감자, 당근, 부추, 소금, 검은깨, 식용유, 비법 재료
▶조리법
1. 껍질을 벗긴 감자를 0.5cm 정도의 두께로 채 썬다.
2. 채 썬 감자를 2~3분간 물에 넣어 전분기를 제거한다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 달군다.
4. 치자와 채 썬 감자를 함께 볶는다.
5. 채 썬 당근을 볶다가 소금을 솔솔 뿌린다.
6. 채 썬 감자 길이로 자른 부추를 넣고 부추를 익을 때까지 볶다가 그릇에 담고 마지막에 검은깨를 올려 마무리한다.
7. 흙깨를 올려 마무리한다.

 

강순의 명인의 '감자볶음'. /사진=TV조선 '살림9단의 만물상' 캡쳐
 
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