[베리타스알파=신승희 기자] '생생정보'에서 김장 속재료 요리 활용법을 소개했다.
10일 방송된 KBS2 '생생정보'에서 김장철 알짜정보를 선보였다.
엄은경 요리연구가는 "김장하고 나면 김장 속재료가 남는데 남은 속재료로 만들 수 있는 요리를 알려 드리겠다"고 배추만두를 소개했다.
<배추만두 재료>
절인 배춧잎, 두부, 돼지 안심, 숙주, 대파, 후춧가루, 참기름
<배추만두 만들기>
1. 숙주, 대파, 돼지고기, 두부를 잘게 다진다.
2. 다진 재료와 김장 속재료, 참기름을 넣고 버무린다.
3. 버무린 속을 절인 배춧잎에 넣고 복주머니 모양으로 감싼 뒤 쪽파로 묵어준다.
4. 찜통에 넣고 20분간 찌면 완성.
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신승희 기자
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